7년생 천년초 수확하기

천년초 줄기를 가위로 하나하나 분리하는 모습

오래된 솜털가시는 가위로 잘라내거나 가위등부분으로 가시를 밀어내면 제거되네요

천년초 줄기를 쇠수세미로 1차 세척하는 모습

천년초 줄기와 뿌리를 씻어서 넓게 펴서 물기가 완전히 제거되도록 하루 정도 말린후

7년생 천년초 원줄기와 뿌리

7년생 원줄기와 뿌리를 넣고 설탕으로 버무린 상태

효소재료가 보이지 않도록 설탕으로 덮는다

2013. 8.15. 광복절날 천년초 밭에서 2007년 심은 천년초 4포기를 캐서 천년초 생줄기와 뿌리 효소 담기에 도전해보았읍니다.

포기당 7년생 뿌리와 1-6년된 생줄기의 잔가시를 가위와 쇠쑤세미로 잘라내고 씻어서 잘 말린후 차근차근 뿌리 달린 천년초 부터 생줄기를 차례대로 넣고 설탕을 버물려서 담고나니 하루가 다가버렸네요

천년초 줄기는 효소담은 후 쭈글쭈글해진 상태가 되면(약3개월 정도) 걸러내어 2차 숙성하여 2년이 지나면 제대로 된 천년초 효소원액의 맛과 효능을 볼수 있다고 합니다